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フサキビーチリゾート ホテル＆ヴィラズ（石垣島）
レストラン
琉球料理のルーツである、中国や台湾の本格的な「中国料理」、シンガポールやマレーシアで中国料理をベースに発展した「東南アジア料理」、薩摩との関りを強める中で素材や出汁など料理の影響を受けた「九州料理（和食料理）」、そして、それらの料理に影響を受けた沖縄諸島の「琉球料理」。
琉球新天地の料理は、琉球料理の歴史的背景にある各国との交流により進化した料理をコンセプトに、新感覚のフュージョン料理をお愉しみいただけるレストランです。
※貸切営業となる場合がございます
琉球新天地の料理は、琉球料理の歴史的背景にある各国との交流により進化した料理をコンセプトに、新感覚のフュージョン料理をお愉しみいただけるレストランです。
※貸切営業となる場合がございます
営業時間と料金
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琉球新天地
中国・東南アジア・九州料理の影響を受けた琉球料理のルーツを辿るフュージョンメニューを展開するレストラン「琉球新天地」に別のアプローチで表現した「HANARÉ」。
料理はコース1種類のみ、シェフのおすすめをフルコースで提供。
また、ソムリエが料理の香りをヒントに選んだワイン、日本酒、クラフトジンなどのドリンクペアリングをご用意。
地元食材を中心に、和食、中国料理、東南アジアの技法を使ったHANARÉの皿々をお楽しみください。
※事前予約制（当日15:00までの受付）
※定休日：月曜日（祝日を除く）
営業時間と料金
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HANARÉ
広い店内は、まるで海外にいるようなコンテンポラリーな空間と、石垣島の工芸品をモチーフにしたデザイン。島の郷土料理はもちろん、世界の料理を常時80品ほど揃えた島内最大級のリゾートビュッフェ。オープンキッチンではシェフのライブクッキングをお楽しみください。離乳食やキッズコーナー、豊富なワインセレクションも含まれる飲み放題プランなど、家族揃ってお楽しみいただけるオールディダイニングです。
営業時間と料金
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オールデイダイニング「ISHIGAKI BOLD KITCHEN」
ビーチに面した屋外レストラン。絶景サンセットと心地よい潮風を感じながら、長時間低温調理でじっくり焼き上げるアメリカンBBQ料理をお楽しみください。
営業期間：2025年3月20日～10月31日
※天候不良時はクローズ
営業時間と料金
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【季節営業】BEACHSIDE GRILL 夏至南風
プールで遊んだ後は隣接するビーチバーでひと休み。シークヮーサーやマンゴーなどのトロピカルジュース、オリジナルカクテルなどアルコールの種類も豊富。美しいサンセットを眺めながら、ラグジュアリーなひとときをお過ごしください。刻一刻と変わる海を眺めながらゆったりとくつろげる空間です。
ご案内：THE STAR BAR 5月～6月 一時クローズ
ご案内：THE STAR BAR 5月～6月 一時クローズ
営業時間と料金
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THE STAR BAR
天井高約８mの開放的なロビーにあるラウンジ＆BAR。ゆったりとしたソファが配されたラウンジスペース。サイフォンで淹れたてのコーヒー、トロピカルなジュースなど。くつろぎのひとときを提供いたします。
※STAR BARクローズ時はバー営業あり
※STAR BARクローズ時はバー営業あり
営業時間と料金
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Lounge Bar ADAN
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Aqua Garden Cafe
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